LOW FODMAP диета

ДИЕТА с низким содержанием FODMAP.
Диагноз "синдром раздраженного кишечника" становится все более распространенным, но само состояние практически не изучено медициной, точная причина его возникновения неизвестна и нет четкого плана лечения. Диета с низким содержанием FODMAP - единственная научно доказанная система питания, которая показывает многообещающие результаты. Он восстанавливает правильное функционирование кишечника, абсолютно прост и доступен каждому.
ДИЕТА с низким содержанием FODMAP при раздраженном КИШЕЧНИКЕ.
В большинстве случаев при постановке диагноза синдрома раздраженного кишечника пациентам назначают симптоматическую терапию: нормализует нейромодуляцию желудочно-кишечного тракта, восстанавливает сократительную функцию кишечника, восстанавливает микрофлору кишечника - спазмолитические и антихолинергические препараты, стимулирующие моторику препараты, антидепрессанты.
Однако у этого медикаментозного лечения есть 2 серьезных недостатка.
Возможные побочные эффекты препарата, который вы принимаете. Кратковременные эффекты и повторение симптомов.
Поэтому вопрос о том, можем ли мы навсегда избавиться от таких заболеваний, как СРК, избавиться от неприятного расстройства желудка и восстановить качество нашей жизни, не является ленивым вопросом. Ведь статистика показывает, что СРК лишает пациентов трудоспособности, желания что-то делать, жизненной активности и высокого качества жизни.
Как вы знаете, именно еда определяет счастье, настроение и здоровье. Включая пищеварительный тракт. Исключение или ограничение определенных продуктов из меню может оказать значительное влияние на функционирование и общее состояние пищеварительного тракта. Еще одним доказательством этого является специальная диета для ленивого кишечника, которая имеет много общего с системой low food map и активно используется при лечении атонии.
Диета с низким содержанием FODMAP была разработана в 2013 году австралийскими учеными во главе с профессором Питером Гибсоном и доктором Сью Шепард для восстановления нормальной функции кишечника на основе данных, полученных в ходе длительного наблюдения.
Ученые давно работают над вопросом о влиянии глютена (белков некоторых злаков - ржи, пшеницы и ячменя) на появление симптомов, характерных для СРК. В конце концов, долгое время именно глютен считался основной причиной развития симптомов раздраженного кишечника.
В ходе исследования было установлено, что у людей с проблемным кишечником нарушается межклеточная коммуникация, способствующая проникновению бактерий и токсинов, которые вызывают медленное воспаление стенки кишечника. Также его глютен сам по себе не влияет на развитие синдрома, но другие соединения начинают вызывать боли в животе, повышенное газообразование, спазмы, тошноту, нарушения стула.
Оказывается, что эти соединения являются олигосахаридами. Затем ученые добавили другие короткоцепочечные углеводы (фруктаны, галактаны), а затем некоторые сахарные спирты. Эти виды применения показали симптомы СРК.
И, НЕСМОТРЯ НА СЛОЖНОЕ НАЗВАНИЕ, была сформирована ДИЕТА - АББРЕВИАТУРА LOW FODMAP, И просто СЛЕДУЮЩАЯ АББРЕВИАТУРА.
F - ферментируемость (fermentability);
О - олигосахариды (oligosaccharides);
D - дисахарид (дисахарид);
М - моносахариды (monosaccharides);
А - и (связь И);
П - полиол (полиол или сахарный спирт).
Низкий - в данном контексте это означает полное исключение или ограничение этих групп углеводов из ежедневного рациона при наличии симптомов раздраженного кишечника.
Все эти соединения представляют собой всего лишь короткоцепочечные углеводы, которые у некоторых людей не перевариваются и, следовательно, не усваиваются организмом.
Кишечные бактерии, поедая непереваренные углеводные соединения, выделяют водород, что приводит к растяжению стенки кишечника, раздражению слизистой оболочки и появлению неприятных симптомов.
Карта питания Основная цель диетологии - выявить проблемные углеводы и продукты, которые их содержат, и исключить их из ежедневного меню. Диета 100% LFD (диета с низким содержанием FODMAP) не устраняет воспаление кишечника и симптомы "дырявости", но у большинства людей, которые придерживаются этого диетического правила (75-80% от общего числа), появляются болезненные симптомы кишечника. Исчезни навсегда.
Диетолог Кейт Скарлатт, специалист по картам сыроедения, сказала: "Мы очень рады сообщить, что смогли предложить широкий ассортимент продуктов и услуг для удовлетворения потребностей наших клиентов.
Согласно наблюдениям, при переходе на питание с низким содержанием FODMAP значительное улучшение состояния наблюдалось у 75% пациентов.
Кроме того, было показано, что диета с низким содержанием FODMAP эффективна при лечении таких заболеваний, как:
Болезнь Крона; дивертикулит; неспецифический язвенный колит.
Если вы будете следовать правилам протокола кишечной диеты с низким содержанием FODMAP, симптомы несварения со стороны пищеварительного тракта уменьшатся, боль пройдет, и вам не придется использовать обезболивающие, спазмолитики и препараты для нормализации стула.
В результате улучшается настроение, повышается жизненный тонус, повышается активность, восстанавливается качество жизни.
Элисон Сибекер, известный натуропат, обнаружила, что карта с низким содержанием продуктов питания также показала хорошие результаты при лечении СИБО.
Чтобы подавить рост вредных бактерий, она рекомендовала использовать комбинацию low food maps и GAPS nutrition (диета, назначаемая для лечения желудочно-кишечных психических синдромов).
Диета с низким содержанием FODMAP: список продуктов.
Его следует исключить из ежедневного меню, так как причиной всех болей и проблем в кишечнике являются продукты, содержащие вышеупомянутые неперевариваемые соединения - короткоцепочечные углеводы.
Список продуктов, включающий "Fodmap", удивит многих, потому что он очень полезен и включает в себя не только полуфабрикаты, продукты с трансжирами, готовые блюда, но и с точки зрения классического питания. Ежедневное основное меню.
Продукты, которые запрещены в диете с низким содержанием FODMAP.
Молочные продукты: цельное молоко, сгущенное молоко, кефир, творог, йогурт, творожный сыр, обработанный, мягкий, творожный сыр (рикотта, маскарпоне), сметана, сливки, маргарин. Бобовые: чечевица, соя, фасоль, нут, горох. Орехи: фундук, кешью, фисташки. Сладости: мед, искусственные подсластители, мороженое, кукурузный сироп, фруктоза. Овощи: лук (все сорта, также белая часть лука-порея), все виды капусты (кроме пекинской), свекла, фенхель, грибы, спаржа, цикорий, квашеная капуста, чеснок, спаржа, сладкая кукуруза (в больших количествах). Крупы и злаковые изделия: манная крупа, ячневая, ячневая, ржаная, белый и черный хлеб, торты, хлебобулочные изделия и другая выпечка, макароны из белой муки, кускус, сухие завтраки, блины, вафли, крекеры. Ягоды и фрукты: хурма, абрикосы, арбузы, дыни, персики, груши, яблоки, авокадо, ежевика, сливы, нектарины, манго, инжир, фруктовые консервы, соки, сухофрукты (финиковые пальмы, чернослив, курага). Жевательная резинка. Газированные напитки (диетические безалкогольные напитки, сладкая газировка, шампанское, пиво, джин с тоником). Алкогольное крепленое вино.
В дополнение к перечисленным, разрешены триггерные продукты, готовые продукты и полуфабрикаты, в состав которых входят эти ингредиенты.
Несмотря на то, что список продуктов fodmap обширен, даже строго следуя ему, вам не придется умирать с голоду. Ведь все, что в нем не содержится, съедается.
Кроме того, как показывают медицинские наблюдения, после соблюдения протокола диеты Fodmap пациентам с СРК в будущем следует лишь ограничить количество продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов в меню, а не полностью исключать их из жизни.
Диета с низким содержанием FODMAP позволяет вам включать в свое меню белковые продукты, такие как мясо, курица, рыба, кальмары, другие морепродукты, яйца и твердый сыр.
Растительные масла, арахис, сливочное масло, грецкие и другие орехи могут служить источником незаменимых жиров.
Поставщиками углеводов являются водные каши из гречневой крупы, овса, риса и кукурузы.
Клетчатка, необходимая для похудения, очищения и нормализации работы кишечника, получается из большой группы разрешенных овощей. Ниже приведен подробный список продуктов с низким содержанием fodmaps.
Самый парадоксальный факт: диета с низким содержанием FODMAP, в отличие от большинства систем диетического питания, не запрещает обычный сахар и решительно выступает против подсластителей, заканчивающихся н а-ol (ксилит, сорбит, маннит) и продуктов, их содержащих.
Диетические ограничения: Низкий FODMAP.
Важно знать, что люди, у которых есть симптомы синдрома раздраженного кишечника, не всегда должны строго соблюдать все ограничения. Проблема в том, что при синдроме "дырявого" кишечника индивид испытывает дискомфорт только от определенных веществ, которые вызывают неприятные симптомы.
Поэтому на диете с низким содержанием FODMAP нет списка продуктов, которые запрещены абсолютно всем. Одна группа причиняет дискомфорт, в то время как другая причиняет дискомфорт другой. Это сложность соблюдения требований, но это большой плюс. В конце концов, вы можете скорректировать рацион питания индивидуально, чтобы создать удобное персональное меню.
Low FODMAP: список продуктов, которые разрешено включать в рацион.
Овощи: кабачки, цуккини, морковь, стебли и корни сельдерея, картофель, огурцы, помидоры, перец, зеленая фасоль, сладкий картофель, тыква, репа. Зелень, пряные травы и специи: базилик, лемонграсс, зеленый листовой салат, чили, тимьян, корень имбиря, орегано, кориандр, ромашка, оливковое масло, петрушка, мята, розмарин, анис, перья лука-порея. Ягоды и фрукты: киви, черника, малина, все цитрусовые, бананы, ревень, папайя, дыни, виноград, маракуйя, дуриан, клубника, земляничный сок, клюква, ананас, гранат. Семена и орехи: макадамия, орехи пекан, кедровые орехи, грецкие орехи, арахис, миндаль, семена чиа, тыква, подсолнечник, семена кунжута, льняное семя. Крупы и каши: гречневая крупа, овсянка, коричневый рис, дикий рис, басмати, рисовая мука, пшено, киноа, пшеничная полба, кукуруза (в очень небольших количествах), цельнозерновой хлеб, макароны из цельного зерна, пророщенные зерна, рисовая мука, начос. Белковые продукты: индейка, кролик, баранина, курица, яйца, говядина, рыба, свинина. Био-йогурт без лактозы. Сыр: Все твердые сыры (пармезан, швейцарский, чеддер), тофу, бри, камамбер, сыр фета, сыр моцарелла. Молоко без лактозы (гречневое, кокосовое, овсяное и т.д.). Растительные масла: оливки, семена кунжута, виноградные косточки, грецкие орехи, авокадо, подсолнечное. Приправы: горчица, соевый соус, домашний майонез, бальзамический уксус, домашний яблочный уксус. Подсластители: сироп якона, кленовый сироп, стевия или стевиозид, сахар (дозировка). Напитки: Зеленый чай, кофе, легкий черный чай, мятный чай. Водоросли: хлорелла, спирулина, ламинария. Красное сухое вино (соответствующее количество).
Вы МОЖЕТЕ ЛЕГКО СОЗДАТЬ СВОЮ СОБСТВЕННУЮ диету FODMAP для кишечника, ИСКЛЮЧИВ ИЗ ежедневного меню не ТОЛЬКО продукты, КОТОРЫЕ ЗАПРЕЩЕНЫ, НО и ТЕ, которые вызывают ДИСКОМФОРТ. Это позволяет вам жить вечно, забыв о болезненных спазмах, коликах и дискомфорте.
Протокол LFD: как следовать.
Из-за высокого процента гиперчувствительности у отдельных лиц протокол диеты с низким содержанием FODMAP состоит из 3 последовательных этапов.
Первая стадия - стадия исключения и неприятия.
По мнению гастроэнтерологов и диетологов, это самое сложное и самое важное. Исключите из меню все запрещенные продукты. Рекомендуется провести этот период под наблюдением врача и вести дневник диеты. Необходимо записать, что вы съели и какие ощущения возникли после еды.
Этот шаг поможет вам понять, подходит ли диета, исключающая короткоцепочечные углеводы, и в какой степени она эффективна. Этот период составляет не более 2 месяцев.
Второй этап - этап провокации и ограничения.
В меню продукты из запретного списка вводятся понемногу, с обязательным перерывом в 2-3 дня. Реакции со стороны кишечника отслеживаются ежедневно, ощущения и самочувствие от каждого продукта записываются в дневник.
Если введенный продукт вызывает дискомфорт, неприятные симптомы, ухудшение самочувствия, его исключают из рациона навсегда. При отсутствии порчи продукт считается безопасным и его можно смело употреблять в пищу в будущем, но не часто и в ограниченных количествах.
Этап 3 - этап индивидуализации и профилактики.
Самый долгий период, который длится всю жизнь. В рацион входят только продукты и блюда, которые не вызывают неприятных состояний. Эта индивидуальная низкокалорийная диета позволяет вам наслаждаться жизнью, свободной от кишечных болей и дискомфорта.
Карта диеты Лоу Форда: Меню.
Это приблизительный вариант меню в соответствии с правилами диеты с низким содержанием FODMAP и идеально подходит для ВСЕХ. Однако, в зависимости от индивидуальной переносимости того или иного продукта, рацион может быть скорректирован "самостоятельно".
День 1
Завтрак: овсянка с ягодами и орехами или соленая с оливками и пророщенными зернами.
Обед: бутерброд из цельнозернового хлеба с рыбой, помидорами, зеленью и сыром.
Обед: Китайская капуста, филе индейки, помидоры, оливки, салат из тертого сыра, рис.
Перекус: йогурт без лактозы и фрукты.
Ужин: Фарш с перцем.
День 2.
Завтрак: Зеленый лук с омлетом и кукурузной кашей.
Обед: Куриный суп с овощами и рисом, свежий салат.
Полдник: десерт из семян чиа.
Ужин: Запеченный перец, запеченная курица с помидорами и сыром фета, горсть салата из зеленых листьев.
День III.
Завтрак: Белковый омлет с тертым сыром и пророщенными зернами, салат из свежих овощей, чай или кофе.
Обед: сэндвич с индейкой и овощами.
Обед: Суп, отварное мясо, хлеб без глютена, свежий салат.
Ужин: Салат из морепродуктов или рыбы, киноа и овощи, мятный чай.
День 4.
Завтрак: Блинчики из тыквы и кабачков, нарезанный лосось с зеленью, чай или кофе.
Обед: десерт из льняных семян.
Обед: куриный суп с рисом и овощами, салат с тертой морковью и твердым сыром.
Ужин: печень индейки, тушеная фасоль, теплый салат с морковью, перцем, обжаренными семенами кунжута, бальзамическим кремом и оливковым маслом.
День пятый
Завтрак: овсянка с ягодами (можно добавить сахар или стевию).
Обед: Картофельные оладьи.
Обед: овощной суп, рыба на гриле со шпинатом, рис.
Перекус: фрукты или йогурт без лактозы.
Ужин: Запеченный картофель с кожурой, курица, отваренная в соусе из оливкового масла, бальзамического уксуса с зеленью и оливками.
День 6.
Завтрак: Омлет с помидорами, отварное мясо индейки, зеленый лук, петрушка и тертый сыр.
Обед: Овощной суп с курицей цукуне, салат из свежих овощей.
Полдник: смузи из банана, киви и апельсина.
Ужин: Запеченная в травах говядина или телятина с домашним клюквенным соусом, горсть листьев зеленого салата.
День VII.
Завтрак: 2 яйца всмятку, тост из мяса индейки, помидоры, нарезанный сыр.
Обед: Банановый смузи, молоко без лактозы, малина.
Обед: Салат из кедровых орешков с помидорами, оливками, сыром фета, перцем и листьями салата, заправка оливково-лимонная.
Ужин: рыба-гриль на подушке из перца, моркови, корня сельдерея, овощей из цукини, отварной коричневый рис.
Поможет ли ВАМ диета с низким содержанием FODMAP СБРОСИТЬ ВЕС?
Питание по протоколу Fodmap позволяет избавиться от кишечной нагрузки, нормализовать обмен веществ, избавиться от метеоризма, диареи или запора, наладить нормальное функционирование пищеварительной системы. Следовательно, это помогает сбросить вес. Первоначально изобретенная для пациентов с "дырявым" кишечником, эта система питания приводит к потере веса. Нет ограничений на количество разрешенных продуктов, которые можно употреблять за 1 прием пищи или 1 день, но это не так.
Потеря веса обусловлена 2 факторами. Это, прежде всего, довольно строгое ограничение на простые углеводы. А во-вторых, довольно обширный список запрещенных продуктов, которые, на первый взгляд, кажутся здоровыми, диетическими и безвредными, полностью исключаются из рациона.
Если вы начнете соблюдать дополнительные условия, похудеть будет еще легче.
Замените сахар стевией и удалите сахар. Сократите свое ежедневное потребление калорий. Соблюдайте частичное питание. Выбирайте красное мясо. Избегайте жарки в масле. Увеличьте процентное содержание овощей в ежедневном меню. Давайте съедим фрукты утром.
Трудность в решении проблемы, называемой синдромом раздраженного кишечника, заключается в том, что проявление его симптомов слишком похоже на симптомы других заболеваний пищеварительного тракта. И несмотря на то, что люди не умирают от СРК, их наличие не только негативно сказывается на качестве жизни, но и увеличивает риск развития серьезных патологий.
Диета LFD позволяет вам улучшить свое здоровье, избавиться от дисфункции и связанной с ней апатии, беспокойства и раздражительности, а также сбросить вес.
Однако, следуя протоколу low FODMAP, вы можете усилить положительный эффект с помощью дополнительных доступных средств.
Теплая ванна, настоянная на травах (ромашка, шалфей, лаванда) или расслабляющих эфирных маслах. Отказ от алкогольных напитков и курения. Физическая активность (плавание, скандинавская ходьба, активная ходьба, танцы). Положительные эмоции (общение с друзьями, хорошие книги и фильмы, уход за цветами и животными); Повышенная стрессоустойчивость (дыхательные техники, бокс).
Общеизвестным фактом является то, что при глубоком психоэмоциональном напряжении или стрессе он не вырабатывает соединений, влияющих на аппетит и перистальтику кишечника. Кроме того, изменяется и порог болевой чувствительности. Человек испытывает сильную боль во время спазмов и колик, но при легких обстоятельствах это вряд ли вызовет дискомфорт.
Сайт все-за-диеты. Администрация постаралась предоставить полную информацию о диете с низким содержанием FODMAP на русском языке. Однако, прежде чем следовать протоколу low FODMAP, мы рекомендуем важно пройти тесты, чтобы исключить другие кишечные заболевания с подобными симптомами и попытаться повысить свою собственную стрессоустойчивость.